Recipe: Tasty Moussaka

Moussaka. Also, if possible, have a friend/child/spouse on hand to help you out. Get Moussaka Recipe from Food Network. Given that moussaka is normally a labor intensive dish, this is a relatively simple recipe, and easy to follow the steps.

Note: Greeks do not eat their food piping hot out of the oven - especially in the summer heat. Food is served just warm or at room temperature (but cooked that day - otherwise it is reheated. Scatter the breadcrumbs over the bottom of the pan. You can cook Moussaka using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moussaka

1. You need 3 of grosses Aubergines.
2. You need 500 g of Steak haché.
3. It's 2 of tomates.
4. Prepare 200 ml of sauce à base de tomates.
5. You need 1 of blanc d’œuf.
6. It's of Sauce béchamel.
7. You need of Huile d’olive.
8. Prepare of Origan.
9. You need of Fromage râpé.
10. Prepare of Chapelure.
11. Prepare of Beurre.
12. It's of Gros sel.
13. You need of Poivre.

Lay half of the eggplant in the pan. w. The epitome of Greek comfort food, moussaka is basically a hearty eggplant casserole with a juicy, flavor-packed meat sauce. Topping the meat is either a rich bechamel sauce- a French influence that was introduced later-or, as in today's Moussaka recipe, a cheese-based topping. Greek moussaka is a casserole made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling, then topping it off with a creamy egg-enriched béchamel sauce (white sauce) and baking it to golden perfection.

Moussaka instructions

1. Découper les aubergines en tranches d’un cm d’épaisseur. Mélanger dans un saladier avec du gros sel pour les dégorger et laisser reposer une heure..
2. Rincer les aubergines à l’eau et les essorer. Badigeonner les tranches de blanc d’œuf..
3. Sur une poêle chaude faire revenir chaque tranche d’aubergine dans de l’huile d’olive pour bien les dorer. Laisser reposer sur du sopalin pour absorber l’excédent d’huile..
4. Dans une poêle faire revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Quand la viande commence à cuire rajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que la sauce à base de tomate. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu très doux. Saler, poivrer et rajouter de l’origan..
5. Beurrer le plat et saupoudrer de chapelure le fond. Verser ensuite le mélange viande / tomate puis recouvrir d’une couche d’aubergines. Recommencer pour terminer sur une couche d’aubergines..
6. Verser la sauce béchamel sur les aubergines puis le fromage râpé..
7. Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois le four chaud, mettre le plat au four à 180 pendant 10 minutes puis baisser à 150 pendant 20 minutes. Passer ensuite au grill pour gratiner le fromage 5 minutes..

It is perhaps the most widely recognized of all Greek dishes and was made famous by the legendary Greek chef Nicholas Tselementes. Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece. Greek moussaka (mousaka) is one of the most popular dishes in Greece, served in almost every tavern and prepared in every household on special occasions and big family meals and for good reason! I have tried several recipes for Moussaka but this is the best one yet. I only changed one ingredient, cinnamon and replaced with Ras el Hanout which I think blends in well.