How to Cook Perfect Comme un gratin dauphinois à la sucrine du Berry et patate douce et son crumble "healthy"

Comme un gratin dauphinois à la sucrine du Berry et patate douce et son crumble "healthy".

You can cook Comme un gratin dauphinois à la sucrine du Berry et patate douce et son crumble "healthy" using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Comme un gratin dauphinois à la sucrine du Berry et patate douce et son crumble "healthy"

1. It's 1/2 of courge du Berry.
2. It's 2 of patates douces de taille moyennes.
3. It's 30 cl of lait environ.
4. Prepare 5 of à 6 cas de crème fraiche épaisse.
5. You need of Gruyère râpé.
6. It's of sel, poivre, muscade.
7. You need of Pour le crumble "healthy" :.
8. Prepare of Noix.
9. You need of noisettes.
10. Prepare of graines de courge.
11. It's of pignons.
12. It's of Autres graines ou oléagineux de votre choix.

Comme un gratin dauphinois à la sucrine du Berry et patate douce et son crumble "healthy" step by step

1. Lavez et épluchez vos légumes. Coupez les patates douces et la 1/2 courge en deux dans le sens de la longueur puis découpez-les en lamelles de tailles moyennes puis faites les cuire 15mn à feu moyen dans une casserole avec le lait, du sel et un peu de muscade. Mettez un couvercle et surveillez. Ne remuez pas trop pour ne pas écrasez les légumes..
2. Beurrer un plat à gratin puis, à l'aide d'une écumoire, y déposer les légumes. Salez. Etalez de la crème épaisse sur le dessus ainsi que du gruyère puis les noix et noisettes concassées ainsi que les graines de citrouille et les pignons. Salez, poivrez et muscadez. Faite gratiner 20 mn à 180° env. où jusqu'à ce que ce soit légèrement gratiné..
3. Ne lésinez pas sur les graines !!! La douceur et le moelleux des légumes sont contrebalancés par le croquant des graines, c'est divin !!!.